(HNMO) - Từ nay đến hết tháng 9/2008, tại khách sạn Sheraton Hanoi sẽ diễn ra chương tŕnh ẩm thực đặc biệt giới thiệu các món ngon được chế biến từ cá Monk Alaska.

Theo Bếp trưởng Sven, với vị ngọt, thịt chắc và thơm, cá Monk “thách thức” thực khách so sánh hương vị độc đáo của nó với các loại hải sản cao cấp như tôm hùm và ṣ điệp. Được ưa chuộng trên khắp thế giới, mỗi nơi, người ta lại t́m cách thưởng thức cá Monk bằng cách kết hợp độc đáo với ẩm thực bản địa, rất riêng, rất đặc biệt.

Tới nhà hàng Hemispheres, khách sạn Sheraton Hanoi, thực khách  sẽ được thưởng thức món cá Monk nướng theo phong cách xứ sở hoa anh đào tinh tế với mỳ Nhật dội xốt x́ dầu trộn vừng, quyện chút hương mật ong, gừng cay và điểm chút hành hoa xanh biếc. Nếu thực khách nghiền các món ăn Thái chua và cay th́ món cá Monk nấu cà ry đỏ theo phong cách Thái với nguyên liệu bao gồm cà chua, cà tím, dứa và húng quế quả là 1 món ăn để thỏa cơn nghiền.

C̣n với thực khách yêu thích các món ăn được chế biến theo kiểu Âu hay Á đều khó thể làm ngơ trước sức hấp dẫn của cá Monk Alasaka hun khói với tôm hùm trộn xốt mù tạc, chanh và lá thơm hay món cá xiên nướng với lá hương thảo xốt dầu sả, hoặc cá Monk nướng xốt bơ chanh.  Hơn nữa, bộ sưu tập rượu vang đỏ và trắng tuyệt ngon tại nhà hàng Hemispheres quả là sự kết hợp hoàn hảo khi thực khách thưởng thức các món cá Monk Alaska.

Cá Monk được giới thiệu trong suốt 2 tháng 8 và 9 hẳn sẽ đem đến cho thực khách sành ăn nhiều cơ hội thưởng thức món ăn rất nổi tiếng trên thế giới được kết hợp một cách độc đáo và thú vị với các món Nhật Bản, Thái Lan theo cách nướng, hun khói, hấp và rán.

Thông tin về cá Monk:   Monkfish, tên gọi tiếng Anh c̣n được gọi là cá Mặt quỷ, là loại cá chủ yếu sống ở vùng tây bắc biển Atlantic. Cá Monk là loài cá sống ở vùng nước sâu, thậm chí có thể t́m thấy ở các vùng nước biển có độ sâu tới hơn 1000 mét. Thân cá có thể dài tới 91 cm và là món ăn rất được ưa chuộng tại châu Âu và Bắc Mỹ.   Dưới lớp da nâu xù x́ là những lớp thịt cá fillets trắng mịn. Thit cá Monk giàu đạm, dễ tiêu, đặc biệt chứa nhiều vitamin B3, kali và các khoáng chất quan trọng khác rất  có lợi cho cơ thể. Thịt cá Monk có cấu tạo tương tự như thịt tôm hùm và v́ vậy, cá Monk thường được gọi là “người anh em tôm hùm”. Gan cá Monk rất được ưa chuộng và được coi là loại thực phẩm vô cùng cao cấp tại Nhật Bản, dùng để chế biến món sushi “ankimo”.  Nhu cầu về gan cá tại thị trường Nhật Bản và Trung Quốc đặc biệt rất lớn. V́ lư do đó, cá Monk đă bị khai thác quá mức để cung cấp cho thị trường này.   Cá Monk có thể kết hợp với nhiều loại gia vị để tạo nên những món ăn mới lạ với hương vị vô cùng độc đáo. Nếm một trong các món cá Monk nướng, hấp với lá chanh, rau mùi, mật ong, húng quế và nhiều loại gia vị nhiệt đới phong phú khác. Thực khách hẳn sẽ không phải thất vọng.

L.H